Ongebuild

Ieder hoofd van een huisgezin of alleen lopend persoon, die gebruik wenste te maken van deze gelegenheid om ongebuild tarwebrood of ongebuild tarwemeel tegen verminderden prijs te kopen, moest daarvan aangifte doen bij de burgemeester.

In 1823 dronken Van Lennep en Van Hogendorp in de herberg van Jan Braams annex gemeentehuis van Gieten koffie en aten ze bruin brood van ongebuild roggemeel, tijdens hun voettocht door Nederland.

Kropbrood wordt uit ongebuild meel gemaakt.