Pekingeend

Een halve pekingeend met de kop erbij Voorbereiding Voor pekingeend is een eend met de kop nodig.

Bijzondere combinaties, mooie presentatie; met als heerlijk sluitstuk de pekingeend die aan tafel wordt gesneden, waarna je hem soldaat maakt met flensjes en garnituur.

We zitten eigenlijk al vol, de porties zijn groot en vullend, maar omdat je een restaurant niet kunt beoordelen op slechts twee gerechten, besluiten we een klassieker te bestellen: pekingeend met flensjes.

Het virus in het Pekingeend-restaurant heeft elf besmettingen veroorzaakt – de eigenaar riskeert zware straffen omdat hij zijn klanten niet zorgvuldig registreerde – maar mijn eigen wijk is voorlopig besmettingsvrij en open.

Er moet ook gore roti en gore pekingeend op het menu!

Heerlijke pekingeend in plaats van de gore zooi die ze nu serveren in de vliegtuigen.

Ik heb net nog het restje Pekingeend met pruimensaus en nasi van gisteren op.

Pekingeend heeft tegenwoordig een andere lading.

Weten ze zelf wel hoe kwetsend 'pekingeend' wel niet is voor hen zelf?

In restaurants wordt met veel ceremonie de pekingeend aangesneden.

De avonturen van de antropomorfe Amerikaanse pekingeend roepen herkenning op en doen je de actualiteit even helemaal vergeten.

De pekingeend is de favoriet van eendenfokkers, die een hoge opbrengst eieren, dons en vlees willen.

De Pekingeend is er prima, maar ook Thaise en Japanse eethuisjes zijn er neergestreken.

Als je dumplings kunt vullen met pekingeend of garnalen, waarom dan niet met geit?

De Pekingeend is curieus: een traditioneel Chinees gerecht dat op zijn Frans wordt opgediend.

En dan zouden restaurants en poeliers het moeilijk hebben gekregen nog aan hun pekingeend te komen.

Maar lekkere vleesvervangers bestáán dus gewoon, ondervond foodvlogger Mooncake tijdens een bezoekje aan Chinees-vegetarisch restaurant De Oude Plek in Rotterdam dat Pekingeend, inktvis en babi pangang serveert!

Sylvia Witteman is de auteur van o.a. Pekingeend bij nacht.

In de film ‘the Joy Luck Club’ van Amy Tan zegt Jing-mei dat Chinese moeders hun liefde laten zien "niet door knuffelen en kusjes maar door het star aanbieden van gestoomde dumplings, pekingeend en krab".

Doordat eenden makkelijker te houden en sneller vet te mesten zijn, is de (Franse) industrie overgestapt op het mesten van een kruising tussen een Pekingeend en een gans, de Mulard.