Peperkorrels

Gedroogde rode peperkorrels ( – Fons Bollen – wiki)Op haar speurtochten voor de theaterwandelingen belandde Van Trier ook een aantal keren in een Peperstraat.

Doe de peperkorrels met de azijn, het water en het zout in een steelpan en breng aan de kook.

Afhankelijk van de soort worden er zout en geplette peperkorrels gebruikt.

Er is ook een soep van varkensmaag met hele peperkorrels en mosterd.

Later, in de Gouden Eeuw, betaalden we met peperkorrels en kon je hetzelfde brood kopen.

Daarna drie koppen azijn koken (vijftien min.), samen met twee theelepels gemberpoeder, een theelepel allspice, een theelepel geplette zwarte peperkorrels en een theelepel zout.

De roomsaus bij De Wereldbol zit echter vol hele zwarte en witte peperkorrels - bessen van dezelfde plant, maar dan respectievelijk gedroogd en gefermenteerd, van de schil ontdaan en gedroogd.

Ik hief in gedachten mijn wijsvinger en terstond en onhoorbaar rammelde de morsesleutel van mijn voorstellingsvermogen erop los: Wilde eend een halve dag marineren in witte wijn, waarin gekneusde peperkorrels, tijm, oregano en dragon.

Voeg komijnzaad, piment, fenegriek, koriander, kruidnagelen en peperkorrels toe en rooster de specerijen 1 tot 2 minuten op laag vuur tot ze lekker geuren.

Glas rode wijn, stuk pijpkaneel, drie kruidnagels, tien zwarte peperkorrels en wat lauw water erbij.

De molen wordt geleverd in een luxe geschenkdoos, compleet met peperkorrels.

De suiker met het zout, kruidnaelen en peperkorrels in 3 koppen water koken.

Groene peperkorrels hebben een milde, kruidige smaak.

Heerlijk met bijvoorbeeld gebakken champignons, peperkorrels en room.

Klimop bladeren, cyclamen, geranium, ambergris, peperkorrels en musk vormen samen Eau de Lierre.

Zodra deze kleuren, de tomatenpuree, tijm, jeneverbessen en peperkorrels toevoegen.

Doe de groenten in een pan met 1 liter water en voeg het zout, de peperkorrels en de gewassen peterselie toe.

De peperkorrels moeten gekneusd worden.

De rode bessen zijn geen peperkorrels.

De "peperkorrels" bestaan uit de gedroogde schillen van de kleine vruchtjes van een aantal soorten in het geslacht Zanthoxylum: Z. piperitum, Z. simulans, Z. sancho en Z. schinifolium.