Perenstroop

Soms wisselde men eens af met perenstroop. Maar het meest hielden wij van de confituur, die mama zelf maakte met aalbessen en kersen uit onze tuin.

We aten enkel hard zelfgebakken zuurdesembrood, met geitenkaas en perenstroop.

Deze saus tilt je gerecht naar een feestelijk niveau door de lekkere fond ingekookt met gekaramelliseerde uitjes en geurige specerijen samen te mixen met vleugje volle room en ambachtelijke appel/perenstroop.

Het onbespoten fruit wordt tot appelsap, appel-perensap en appel-perenstroop verwerkt.