Phaseolus

Al snel leerde de mens de voedzame kenmerken van de soorten van de familie Phaseolus kennen en cultiveerde tal van varianten, zoals de bruine boon, de kievitsboon, de sperzieboon (slaboon) en de snijboon.

De gewone boon (Phaseolus vulgaris) is een plant uit de Vlinderbloemenfamilie.

Fytohemagglutinine wordt in de hoogste concentratie aangetroffen in rode nierbonen ( Phaseolus vulgaris ).