Polyfenolen

De immuuncellen die met de combinatie van polyfenolen en aminozuren waren behandeld, bleken twee keer zo effectief in het bestrijden van ontstekingen als de polyfenolgroep zonder aminozuur.

Polyfenolen worden in de voedingsindustrie gebruikt om de houdbaarheid van producten te verlengen en de smaakkwaliteit op peil te houden door een stokje te steken voor de oxidatie van vooral de vetten in het voedsel.

Ze pleiten voor de kunstmatige toevoeging van polyfenolische O-glycosiden, waardoor de polyfenolen stabiel blijven en oplosbaar worden door microbiële fermentatie.

In wijn zijn tannines voornamelijk in water oplosbare polyfenolen.

Ook de opbouw van plaque in de slagaderen, de oorzaak van slagaderverkalking, lijkt samen te hangen met een abnormale activiteit van de microben in het beschadigde bloedvat, en polyfenolen hebben daar mogelijk een gunstige invloed op.

Ah leuk wetenschap, in de groep polyfenolen kunnen er inderdaad een paar zitten die bacteriën minder goed doen plakken.

In groene thee zitten polyfenolen die erg gezond zijn.

Wat verder ook nog zo geweldig is aan olijfolie: het goedje zit boordevol polyfenolen.

De toevoeging van polyfenolen in het filter is ook effectief tegen eiwitdeeltjes, waardoor wordt voorkomen dat schimmels of bacteriën in de cabine komen.

De therapeutische eigenschappen van arganolie worden vooral toegeschreven aan specifieke polyfenolen die de olie bevat en aan de hoge gehaltes aan squaleen en tocoferolen.

Polyfenolen zijn heel wat moeilijker te bestuderen dan lipiden.

Vruchtschillen hebben een hoog gehalte aan polyfenolen.

Er zitten namelijk polyfenolen in.

Zwarte thee zit boordevol antioxidanten, zoals polyfenolen, die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.

En recent ontdekten onderzoekers van de Australische Swinburne University of Technology dat met dank aan stoffen als polyfenolen en fenylethlamine de concentratie endorfine hoger wordt van (pure) chocolade.

Koffie is immers rijk aan polyfenolen, een actieve stof die ook in rode wijn en cacao zit.

Als de alfazuren van een FHW geabsorbeerd worden blijven er minder zeg maar eiwit-hop alfazuur-polyfenolen complexen achter in het wort en dit is de reden waarom het bier dan uiteindelijk een minder harde en rondere smaak zou kunnen krijgen.

De belangrijkste smaakbijdragen van polyfenolen zijn samentrekkend en bitterheid.

De geneeskracht van Acerola of West-Indische kersAcerola hoort tot de meest gezonde fruitsoorten ter wereld omdat het veel vitamine C en polyfenolen bevat.

Helpt het verouderingsproces te vertragen en vitaliteit van de kat te behouden door een uniek complex van anti-oxidanten (polyfenolen uit groene thee en druiven en een hoog gehalte aan vitamine E (500 mg/kg) en C (200 mg/kg)).