Proeft

En u hoort ongetwijfeld aan de naam, Proeft Boutique is een eindejaarseditie van Antwerpen Proeft.

Wie het woord Byzantium proeft, proeft immers óók iets van mysterieuze mozaïeken, van fijnzinnige fresco’s en van indrukwekkende iconen.

Je proeft de knoflook.

Hij proeft het eten.

Proeft u de gember?

De vrouw proeft van het brood.

Als je in mensenvlees bijt en bloed proeft.

Zou je het proeft voor ons, alstublieft?

Maar zorg dat je elk hapje proeft.

Maak geen gezicht wanneer je ervan proeft.

Als je bier proeft bij brouwerij Oedipus moet je vanzelfsprekend een bodem leggen; het verbaast dan ook niet dat men er stevige burgers serveert – binnen in het no-nonsense café of buiten aan picknickbanken.

Als je dat verschil niet proeft, kun je net zo goed vegetarier worden.

Bij Jef eet je fine dining op Michelin-niveau, maar met een herkenbare eigen stijl: je proeft altijd dat je bij Jef Schuur zit – mij staan nog altijd de Hollandse garnalen en oesters in oudekaasschuim en augurk levendig bij.

Deze brengt je wat kennis bij over de wijn die je proeft én sfeerbeheer wordt ook niet vergeten.

Een vergelijkbare choreografie voert tekenaar Krasser uit als hij de hete rodepepersaus van Guust proeft.

En dat proeft naar meer.

Geraspte courgette geeft net als bijvoorbeeld geraspte wortel of biet een aangename vochtigheid en daarmee malsheid aan gebak, en dat zonder dat je de groente nu heel specifiek terug proeft.

Het is hartverwarmend als je daar bent, maar je proeft ook het verdriet.

HLN-huissommelier Sepideh Sedaghatnia proeft en beoordeelt tien wijnen uit blik.

Iemand stamelt dat hij Napels proeft.