Rendang

Gebruik In West-Sumatra onderscheidt men twee soorten rendang: natte rendang en droge rendang.

De rendang zoals wij die vaak eten bij de toko is dus eigenlijk een kalio.

Die rendang viel tijdens ons bezoek tegen, maar daar tegenover stond veel ander lekkers.

Je zit dan eerder te denken aan iets innovatiefs, zoals rendang van varkensschnitzel?

Meestal koos ik deze rendang, omdat-ie warempel heel smaakvol is; maar de bakjes boden me ook troost.

Van klassiekers zoals nasi goreng en saté tot specialiteiten zoals rendang en gado-gado.

Een Engelssprekende ober vraagt wat we willen eten, Sitalsing kiest het broodje rendang.

Wie denkt niet met veel plezier aan draadjesvlees van oma, smult niet van Indonesische rendang of Limburgs zoervleisj?

Dan ben ik toch blij dat ik thuis ben gebleven om rendang te maken.

In dit gerecht geven wij een vegetarische twist aan bao buns rendang.

Maak je thuis altijd ‘Rennie’s Rendang’ of Peters pannenkoeken’?

Dit keer gaan ze naar tante Annie die een geheime truc heeft om de beste Indonesische rendang op tafel te zetten.

Fatima mag een hoofddoek op in de klas, Yehudi draagt zijn keppeltje en Ramsi Rendang zijn Tulband.

Hier een lekkere rendang kip, chili uit de tuin, chinese kool of boontjes met een of ander zelfgemaakt spicy sausje en zilvervliesrijst, heerlijk.

Als het vocht helemaal drooggekookt is spreekt men van droge rendang.

De traditionele droge rendang wordt helemaal ingekookt, tot de vloeistof is verdampt en het vlees de kruiden heeft geabsorbeerd.

Van Oef heeft zojuist in het Chedi het indonesian rendang calve gegeten.

Maar we hebben wel zin in rendang nu.

Na het het Britse programma MasterChef ontstond er ophef over de bereidingswijze van rendang.

De daging rendang staat nog te sudderen hier.