Rijpingsproces

Om het rijpingsproces te versnellen, worden bananen in rijperijen enige tijd blootgesteld aan extern ethyleen, waardoor het rijpingsproces van de banaan zelf gestart dan wel versneld wordt.

Dat is iets makkelijker te begrijpen als de flessen monocépage zijn en beide flessen al dan niet hetzelfde rijpingsproces hebben ondergaan.

Eerder iets muf blijft hangen, maar dit is dan ook geen klassiek rijpingsproces op stalen of houten vaten.

Het rijpingsproces van de druif wordt door al die buien namelijk flink verstoord.

Koop bij je volgende fles whisky ook eens een fles van de sherry, of andere drank, waarvan de vaten gebruikt zijn voor het rijpingsproces van de whisky die je net gekocht hebt.

Hij liet in 1838 een voormalig klooster op Madeira verbouwen tot wijnhuis, waarin het eerste jaar van het rijpingsproces zich op de zolders voltrok, om daarna via een jaar op de eerste etage en een jaar op de begane grond te worden voltooid.

Bij planten heeft men bijvoorbeeld genen ingebracht door kruising en door genetische manipulatie die de plant resistent maken voor bepaalde schadelijke insecten, en zijn er genen ingebracht die het rijpingsproces vertragen.

Daarna volgt voor deze granen-eau de vie een rijpingsproces van ten minste zes maanden alvorens te mogen gebruikt worden in de productie van Hasseltse jenever.

De kaas wordt voor 7 weken in een grot weggestopt zodat zij een speciaal rijpingsproces kan ondergaan.

Doordat de kaas gedurende het rijpingsproces niet geprikt wordt, ontbreken overvloedige blauwe aders in de kaas.

Fruithandelaren kunnen door de temperatuur te regelen en bananen aan etheen bloot te stellen het rijpingsproces regelen.

Het rijpingsproces duurt ± 1-3 maanden.

Het rijpingsproces duurt minimaal 11 dagen vanaf het moment van toevoegen van het stremsel.

Het rijpingsproces geeft de kaas zijn eigenheid, de specifieke smaak.

Het rijpingsproces kan beter met een warmtebehandeling met behulp van een rode lamp worden ondersteund.

In de tweede helft van de jaren zestig worden "de eerste grijstonen" en "matheid" zichtbaar, tegelijk met het rijpingsproces dat een grote beheersing van de kunst van het weglaten meebracht.

Omdat de naam whisky pas mag worden gebruikt na een rijpingsproces dat minimaal 3 jaar en 1 dag heeft geduurd, is Arran Distilleries pas sinds 1998 een whiskyproducent.

Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het "laatgas".

Dit is een bepaald rijpingsproces, waar de vis in zout wordt gelegd.

Het rijpingsproces is cruciaal: zo’n tweederde van de uiteindelijke smaak wordt op het vat ontwikkeld.