Saus

Ik eet regelmatig Chinees, je hebt allerlei varianten zoals met pangang saus, zoetzure saus, saté saus en pruimensaus.

Fermette roept Bearnaise-saus terug - De StandaardFermette roept Bearnaise-saus terug Foto: Pol De Wilde - CorelioVoedingsproducent Fermette roept een aantal verpakkingen van zijn Bearnaise-saus terug.

Ik verwaarloos de saus en dan denk ik meteen: iedereen verwaarloost de saus.

Bestel je een frietje mayo (of whatever voor saus meuk), heb je 10 frietjes gegeten is of de saus op of zitten je klauwen onder omdat dat vorkje niet lang genoeg is om bij de rest van de frietjes te komen.

Dan komt de baksmaak in de saus, en split de olie evt van de dikke saus.

Wat de pasta betreft: belangrijk is dat de kooktijd van de pasta te kort is, en dat de pasta na moet garen in de saus tot de saus ‘pakt’.

Bind de saus dan met fijngemalen eiwitten, dien op in een platte schotel, overgoten met de hierboven beschreven saus.

Een meisje is huoend weggelopen in een univeristeit omdat er saus op het eten in de kantine zat. Want thuis aten zij alle zonder saus, nu is zij daardoor helemaal van streek en zit thuis.

Want eerder heb ik me al gewaagd aan varkensvleesballetjes in bbq-saus met rijstgevulde koolrolletjes in pikante saus.

Te weinig saus voor de horden nerds, bijna-relletjes en iemand die - echt waar - één pakketje saus (goed voor 6 kipnuggets) ruilde voor.

De Amerikaanse kip wordt in de Koreaanse variant nog lekkerder met een kleverige coating van pittige saus, terwijl het korstje ondanks al die saus krokant blijft als je de kip twee keer frituurt.

Voor wie juist wél zin heeft in die malfatti, maar minder in de saus: ze doen het ook heel goed met een simpele saus van bruine boter, salieblaadjes en citroen.

Ik vind de saus van een Big Mac beter, dan de saus van de Whopper.

Neem de saus van het vuur en bind de saus door de opgeloste katakuriko langzaam en al roerend toe te voegen.

Voeg toe aan de saus en laat 1 minuut koken tot de saus gebonden is.

Collega-wijnschrijver René van Heusden noteerde deze uitspraak in het voorwoord, geeft Roll … Recept: Kalfsfricandeau met earl grey-saus Hoofdgerecht, 6 personenHet lijkt vreemd koken met thee, maar de het geeft de saus een bijzonder aroma.

Doe een soeplepel pastakookwater in de saus, giet de tortellini af en meng door de saus.

Vuile vingers op wit papier, pagina's aan elkaar gekleefd door gedroogde klodders saus, een boek dat dichtklapt als je in je pannetje saus staat te roeren.

Dan sap erin en schilletjes, en wat cognac, laat de saus iets indikken, serveer het vlees op een plak sinaasappel met wat van de saus er over.

Giet de saus in een schone kom en blijf roeren en kloppen tot de saus is afgekoeld.