Schorseneren

Geef ze liever knolraap en lof, schorseneren en prei.

Knolraap en lof, schorseneren en prei zijn weer aangevuld in de Appie.

Piet: “Schorseneren behoren tot de ‘vaak vergeten groenten’, maar ik haal ze met plezier weer uit de vergetelheid.

Plant bijvoorbeeld schorseneren in je bestaande borders.

Het onvolprezen knolraap, lof, schorseneren en prei mag als protestlied zeker niet ontbreken.

Schorseneren worden na het schillen meestal in stukjes gesneden en gekookt, vaak wederom in water met een scheut melk of azijn, zodat ze wit blijven.

Schorseneren, gele wortel en snijbiet zijn groenten die we niet of nauwelijks meer tegenkomen in de supermarkt.

Saskia Frederiks, de voorzitter van Slow Food Haarlem staat achter een kraam met een enorme schaal groenten van de categorie waar Drs. P. (’knolraap en lof, schorseneren en prei’) vrolijk van zou worden.

Schorseneren zijn heerlijk”, zegt Martine over een van de ‘vergeten groenten’ waarmee dit gerecht tot zijn recht komt.

Dat ging best goed, totdat ik zag dat mijn tuinhulpje alle schorseneren uit de grond trok.

Vandaag de dag zijn schorseneren bijna het hele jaar verkrijgbaar, maar vanaf de herfst zijn ze op hun lekkerst.

Daarna kozen we, à la carte, voor Petits boudins blancs au genièvre rôti à la flamande (28 FF), een vrij kopieus voorgerecht, en een pannetje van kalfszwezeriken 'argenteuil', met schorseneren en een lichte kaassaus (38 FF).

Hij verbouwt onder andere pootaardappelen, consumptieaardappelen, sperziebonen, erwten, schorseneren en zomergerst.

Vic van de Reijt, een van de beheerders van de nalatenschap van Drs. P, haalt herinneringen op aan de schrijver van onvergetelijke liederen als ‘Dodenrit’, ‘Knolraap en lof, schorseneren en prei’ en ‘Hallelujah kameraden’.

Leg in iedere schelp een stukje gedroogde tomaat, schik daarop de gekookte schorseneren in waaiervorm.

Lekker met rode ui marmelade en gefrituurde schorseneren.

Schorseneren worden over het algemeen gekookt gegeten.

Zolang het maar geen schorseneren waren, lustte hij daar alles.

Zullen we ooit nog eens masse schorseneren en aardperen gaan eten?

Op de tweede verdieping lagen schorseneren, op de derde verdieping lagen kolen.