Sherryvaten

Net als 80 tot 90% van de overige gedistilleerde dranken worden ook hun whisky’s gerijpt op verschillende soorten sherryvaten.

Soms worden ook Spaanse sherryvaten gebruikt.

De single malt whisky moet minimaal drie jaar rijpen in gebruikte wijn- of sherryvaten.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze whisky die op oloroso sherryvaten was gerijpt gelijk was uitverkocht.

Het luxe-merk Blackbush bevat bijna louter mout, in sherryvaten gerijpt.

Zo reist hij niet alleen hoogstpersoonlijk naar Spanje om daar zijn favoriete sherryvaten te kiezen.

Het complexe karakter en de zachtheid van deze whisky komen voort uit de jarenlange rijping in Oloroso sherryvaten en traditionele ex-bourbonvaten.

Ook heeft geen enkele Highland Park whisky meer een toevoeging van karamel gekregen, wat inhoud, dat de kleur van de maltwhisky s nu consequent verkregen wordt door het gebruik van oudere sherryvaten.