Shopsin

Bij de deur van Shopsin's hing geen conventionele, verlokkelijke spijskaart, maar een bontgekleurd, totaal onoverzichtelijk, leesonvriendelijk gelay-out epistel met meer dan negenhonderd gerechten.

In 1982, toen de huren in de populair wordende wijk omhoog schoten, bouwde Shopsin zijn kruidenierszaak om tot eetgelegenheid.

Maar Kenny Shopsin had een beproefde methode om het markante karakter van zijn buurtrestaurant te behouden voor mensen 'die het snappen'.

Shopsin, zoon van een succesvolle zakenman en broer van een architect, was het buitenbeentje van de familie.

Telefoontjes van van culinaire gidsen en kranten deed hij steevast af met iets als 'nee, sorry, dit is een schoenwinkel' of 'Shopsin's?

Want als Kenny Shopsin iets niet wilde, dan was het wel aanloop.