Sojaproducten

Sojaproducten in Nederlandse supermarkten voor menselijke consumptie worden gemaakt van soja uit Canada en Frankrijk, waarvoor geen oerwoud is gekapt.

Veel consumenten weten nog niet wat lupine is en het is nog niet zoveel te koop als bijvoorbeeld sojaproducten.

Tegenover het hamsteren van de (in Nederland geproduceerde) babyvoeding en sojaproducten – en een toegenomen vraag naar sondevoeding in ziekenhuizen – staat dat consumenten minder flesjes water kopen van Danone-merken als Evian en Volvic.

Sojaproducten met mate geconsumeerd lijken de kans op het krijgen van borstkanker te verkleinen, terwijl overmatige consumptie afgeraden wordt.

Gefermenteerde sojaproducten zijn er ook.

Met de verdubbeling naar 280.000 ton verantwoorde soja met een zogenaamde RTRS-certificering (Round Table on Responsible Soy) is 16 procent van alle soja en sojaproducten die in Nederland verwerkt worden, verantwoord geteeld.

In de VS, de grootste producent van soja voor menselijke consumptie, wordt veel onderzoek aangezwengeld en gesponsord door producenten van sojaproducten, verenigd in de United Soybean Board.

Om deze reden is voorzichtigheid geboden bij het gebruik van sojaproducten in grote hoeveelheden.

Consumptie van 1 à 2 sojaproducten per dag is goed voor het cholesterolgehalte.

Komen vooral voor in sojaproducten.

Het fermentatieproces maakt de sojabonen beter verteerbaar door het afbreken van antinutri�nten die meestal onveranderd blijven in de moderne sojaproducten.

Sojamelk en tofu zijn niet-gefermenteerde sojaproducten en raad ik derhalve af.

Sojaproducten komen in veel voedingsmiddelen voor.

De sojaboon (Glycine max) is een peulvrucht die als grondstof dient voor veel sojaproducten.

Veel ingrediënten en gerechten zijn door Chinezen geïntroduceerd in Thailand zoals de sojaboon en sojaproducten (onder andere sojasaus en tofoe ).