Sudderplaatje

Breng aan de kook, zet het gas laag (gebruik eventueel een sudderplaatje) en stoof de peertjes in 1-1 ½ uur gaar.

Voor hetzelfde doeleinde kan ook een sudderplaatje gebruikt worden.

Doe de chocolade met de kokosolie in een pan en laat op heel laag vuur rustig smelten – ik gebruik meestal een sudderplaatje onder de pan: dat is minder gedoe dan een bain marie.

Laat het vlees met ratatouille ca. 50 minuten op zacht vuur (op een sudderplaatje) gaar stoven.

Leg onder de pan eventueel zo'n zwart sudderplaatje of gebruik een ouderwetsch petroleumstel.

Zet de pan op een sudderplaatje.

Laat een kwartiertje sudderen (langer mag wel, gebruik dan een sudderplaatje).

Bij gebruik op gas is het nodig een sudderplaatje te gebruiken.