Tafelbier

Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier Carbonara van knolselder met vis Salade van rode biet, mierikswortel en gerookte makreel Gelakt buikspek met pompoenstoemp en Belgische pickles Schrijf je nu in om mee te spelen.

De eenvoudigste manier om tafelbier te maken is om bestaande biersoorten aan te lengen met water, maar er zijn ook tafelbieren met een eigen smaak en merk.

Het bier “Forst” en tafelbier werd in houten vaten van 100 liter geleverd en afgevuld bij Hanssens.

Prima Leroy is een blond tafelbier van lage gisting met een alcoholpercentage van 3,25%.

Tafelbier had in België lange tijd de reputatie dat het gunstig was voor vrouwen die borstvoeding geven.

Andere benamingen voor tafelbier zijn dunbier of tafelstout.

De brouwerij maakte een hele reeks bieren, van tafelbier tot zware bieren en leverde zelf aan de klanten.

Gerardus ontwikkelt gaandeweg een liefde voor bier en begint uit interesse kleinschalig eigen tafelbier te brouwen.

Men produceerde er vooral bruin bier, tafelbier alsook azijn, met een totale volume van om en bij de 2.000 hectoliter per jaar.

Merknamen: de bekendste drank was Celta Pils, naast Fort Op, Family’s (vermoedelijk tafelbier), Pigall’s Stout, Koekoek, Munich, Export, Stolz, Ganda, Goliath en Pater Fredo’s.