Ultrabewerkte in een zin

Dan is de kans groot dat je met ultrabewerkte voeding te maken hebt.

Maar hoe gezond kan zo’n ultrabewerkte diepvriespizza nu echt zijn?

Om aan den lijve te ondervinden wat ultrabewerkte voeding met een mens doet, hebt u een maand lang niets anders gegeten.

Van Tulleken: “Het is opvallend dat heel wat gezinnen in armoede enkel goedkope ultrabewerkte voeding eten.

Wat is ultrabewerkte voeding eigenlijk?

Dat is niet alleen het klontje in je koffie of het taartje op zondag: suiker zit bijna overal in, en zeker in fastfood en ultrabewerkte voeding, dus voeding die veel industriële processen heeft ondergaan.

De grote boosdoener voor ons overgewicht is ultrabewerkte voeding, schrijft u. Tien grote firma’s, waaronder Nestlé, PepsiCo en Mondelez bepalen voor een groot deel wat we eten en hoe dik we worden.

Het team ontdekte dat de hoogste correlatie tussen colorectale kanker en ultrabewerkte voedingsmiddelen bij mannen te vinden is bij kant-en-klare producten op basis van vlees, gevogelte of vis.

Zoete frisdranken, chicken nuggets of chips: we weten al langer dat ultrabewerkte voedingsmiddelen niet goed zijn voor ons lichaam.

Een analyse van meer dan 15.000 supermarktpromoties door Vandevijvere en haar collega’s wees uit dat die overwegend ultrabewerkte voeding promoten.

Dit zijn sterk of ultrabewerkte producten waaraan heel wat suiker, vet en/of zout is toegevoegd, en waarvan het ongunstige gezondheidseffect werd aangetoond.

En enkele ultrabewerkte voedingsmiddelen, die je beter kunt vermijden: ijs, worst, chips, taart, industrieel geproduceerd brood, ontbijtgranen, frisdrank en kant-en-klare soep.

Maar een nieuwe grootschalige studie vindt net een positieve link tussen sommige ultrabewerkte voedingsmiddelen en gezondheid.

Uit een onderzoek van Sciensano blijkt dat een derde van de straatadvertenties voor voedingsmiddelen rond Vlaamse scholen gaat over ultrabewerkte - of anders gezegd ongezonde - voeding gaat.

Volgens Neven is het concept niet zo nuttig voor de consument, maar is de vraag wat sommige ultrabewerkte producten zo schadelijk maakt wel interessant voer voor wetenschappers.

We eten te veel toegevoegde suikers, verzadigde vetten, ultrabewerkte voeding, chemicaliën en zaadolie.

Ze volgen meestal enkele basale regels: de beperking van toegevoegde suikers en ultrabewerkte producten, meer plantaardig voedsel en kleinere porties.

Zoetstoffen zitten vaak in ultrabewerkte producten die door de band genomen minder gezond zijn en ze houden je ‘zoete tand’ in stand.