Venkel

Venkel uit Nederland is zo ongeveer vanaf nu tot eind oktober te krijgen, dus als u geen wilde venkel kunt vinden bij uw groenteboer, is dat ook een prima optie.

Dat is venkel.

Minstens zo’n prachtig paasgerecht heb je te pakken met gestoofde lamsschenkel met venkel, sinaasappel en oloroso – maar kondig het vooral aan je eters aan als ‘paaslam’.

Ook lekker met gebakken paprika, aubergine en venkel voor een Franse ‘ratatouille-versie’.

Serveer de venkel en zeekraal boven op de little gem met de sardientjes ernaast.

Venkel vind ik na twintig minuten koken niet meer te eten.

Hij heeft 2500 hectare grond waarop hij onder andere tomaten, doperwten en venkel verbouwt.

Vandaag de restjes ervan gesmoord in groene olijfolie, samen met wat restjes venkel, 2 oude tomaten, een grote teen knoflook die z’n beste tijd heeft gehad, en een ui van vorig najaar.

Zo combineren ze bij Tinèlle onder andere een cannelloni van noordzeekrab met roze pompelmoes, lavas, zoetzure venkel en jus van krab met een Oude Geuze Vandervelden 137 Years van Oud Beersel.

Vis en venkel zijn altijd een topcombinatie!

Zet een verrassend en zomers gerecht op tafel met deze salade met venkel, grapefruit en op de huid gebakken zeebaars.

Oregano wordt eenjarig gekweekt, evenals venkel, dille, kervel, koriander en basilicum.

Pastis bevat echter natuurlijke extracten van zoethout, en bij anis dient het kenmerkende aroma uitsluitend van groene anijs en/of steranijs en/of venkel te komen.

Enkele weken geleden werd om dezelfde reden al een flatwoning aan de Venkel gesloten.

Er kwam zelfs een ijzeren staaf aan te pas om het tweetal, voor de flat aan de Venkel, te bewerken.

Daar stonden dit voorjaar zinnia’s, venkel, savooie- en palmkool, borage, bieten, en stekkies van een pol kattenkruid (afgemaaid door mijn vriend die er per abuis jonge brandnetels in zag) te wachten op verscheping naar mijn Franse tuin.

Herten biefstuk, venkel oven, venkelstoof, knoflook, selderij, wijn, meer wijn, en die Moral?

U kunt hen beter helemaal niet uitnodigen dan een prijskaartje hangen aan uw roodbaars met venkel.

Venkel, pepermunt en gember hebben een kalmerend effect op je buik.

In de herfst komt wilde venkel tot bloei en krijgt ze gele bloemen met daarin het venkelzaad.