Vivera

Een turbulente tijd volgde, waarin hij besloot zelf voor hulp aan te kloppen bij het Vivera Sociaal Wijkteam.

In dit project werkt de WUR samen met Stichting Samen Tegen VoedselverspillingTechnical Development Studio en Vivera in de regio Foodvalley.

Later kwamen bedrijven als Vivera en Schouten die vleesvervangers gingen maken.

Twee jaar geleden verkocht Vivera juist alle vleesactiviteiten om zich voortaan alleen nog te richten op de productie van plantaardige producten.

Na het Britse Quorn en levensmiddelenreus Nestlé is Vivera de nummer drie op de Europese markt.

Plantburger, stukjes als kip, spekjes en steak: het mag op de verpakkingen van Vivera blijven staan.

Het personeel van Vivera in Holten stond (en zat) in de nacht van woensdag op donderdag dik een uur op straat.

Reden voor producent van vleesvervangers Vivera om flink te investeren in extra productie.

Voor recreatieve deelnemers zijn er ook weer diverse categorieën, zoals de Vivera Run op vrijdagavond.

Andere producenten van vleesvervangers zoals Vivera en Good Bite gebruiken vergelijkbare benamingen voor hun producten.

Deze zijn vervolgens terechtgekomen in het productieproces voor een bepaald soort tofu, zo blijkt uit een intern onderzoek van Vivera.

Vivera fabriceert in Holten vegetarische nuggets, roerbakstukjes en Indische balletjes, maar maakt gebruik van zijn kennis van de vleesindustrie.

Die van Vivera (pompoen-zoete aardappel) komt qua samenstelling het minst in de buurt van een echte hamburger.

Ook gaan diverse grote Europese retailers het product opnemen, vertelde ons Gert-Jan Gombert van Vivera.

Vleesvervangerproducent Vivera presenteert ‘de eerste 100 procent plantaardige biefstuk’.

De gemeente organiseert dit in de Vivera wijkteams.

Het bedrijf bestaat uit merken als Culifrost, Dutch Tofu Company en Vivera.

Het Nederlandse bedrijf Vivera verwacht nog dit jaar miljoenen plantaardige biefstukken te produceren.

De meeste producten van Vivera zijn gebaseerd op sojabonen.