Vleeskoe

De Limousin is een landbouwstreek, bekend om het rundveeras Limousin, een vleeskoe met een roestbruine vacht die ook in België en Nederland wordt gehouden.

Het ras is zowel geschikt als melkkoe en als vleeskoe.

Voor Hendrik Dierendonck, onze bekendste slager, bestaat de toekomst uit werken met dieren die niet geforceerd zijn vetgemest, die een lang leven hebben gehad met goed voedsel en die eerst melkkoe zijn geweest voor ze geslacht worden als vleeskoe.

En een wild rund ziet er nou eenmaal anders uit dat een melk- of vleeskoe”, aldus een woordvoerster van Staatsbosbeheer.

Ze geven minder melk dan een melkkoe en minder vlees dan een vleeskoe, maar voor de uitstoot van broeikasgassen is het gunstiger om melk en vlees te produceren met één dier in plaats van twee.

Een uitzondering daargelaten die nog in staat is om zijn eigen koeien te weiden als vleeskoe.

De van de slacht ontsnapte vleeskoe Hermien zal niet opnieuw naar het slachthuis worden gebracht.