Zeetong

In de traiteur van Vincent Vergauts is zeetong op zijn Normandisch al jaren het topgerecht voor de feestdagen.

De zeetong en kikkerbillen die de mensen in 1964 aten staan niet op het menu – een Belgisch stoofpotje wel.

Zeetong is groter dit zijn sliptongen.

De ontbijtbespreking met zijn team – ‘Bakkersontbijt’ – bleek achteraf toch niet functioneel te zijn (127,70 euro), net als de zakenlunch met zeetong en rogvleugelfilet, en huiswijn.

Dit gerecht begon ooit als tong & tong: zeetong met kalfstong.

Na de pladijs is zeetong de belangrijkste en meest aangevoerde vissoort in Vlaanderen.

RECEPT: zeetong en rivierkreeft in een romige soepEten je kinderen geen groenten?

Zeetong in roomboter gebakken.

Deze vissoorten vormen een alternatief voor bedreigde vissoorten als zeetong en hebben een zachte smaak.