Zoetstoffen

Er is discussie of zulke zoetstoffen nu beter zijn dan kunstmatige zoetstoffen als aspartaam, maar alle zoetstoffen zijn gezonder dan suiker.

En als ze al calorieën leveren, gaat het vaak om een verwaarloosbare hoeveelheid; omdat zoetstoffen vele malen zoeter zijn dan suiker, zijn er maar heel weinig zoetstoffen nodig om een product te maken dat net zo zoet is als de suikerhoudende variant.

Wanneer je suiker door zoetstoffen wil vervangen, heb je dus maar heel weinig zoetstoffen nodig om een product te maken dat net zo zoet is als de suikerhoudende tegenhanger.

De meeste fabrikanten mengen een aantal zoetstoffen om zodoende de benaming "kunstmatige zoetstoffen" te kunnen gebruiken.

Al jaren zijn zoetstoffen onderwerp van discussie.

Dat is de theorie, maar over het nut van zoetstoffen woedt al jaren discussie.

Dieet- of light-producten: Deze kunnen kunstmatige zoetstoffen bevatten die de behoefte aan suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken kunnen stimuleren.

Het bewijsmateriaal mag dan niet sluitend zijn, de resultaten wijzen wel op mogelijke risico’s op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en zelfs sterfte, bij langdurig gebruik van zoetstoffen.

Je kind mist de zoetheid op de tong die de meeste frisdranken wel leveren door suiker of zoetstoffen.

Niet-intensieve zoetstoffen heten ook wel polyolen.

Wat daarnaast verontrustend is, is dat zoetstoffen vooral worden aanbevolen als alternatief voor suiker voor mensen met overgewicht, of mensen met stofwisselingsziekten, zoals diabetes en hartaandoeningen.

Water (en bier) met kunstmatige aroma’s en zoetstoffen zijn dat wel.

Zijn die zoetstoffen dan toch veel schadelijker dan lang gedacht?

Zoetstoffen voeden in dat geval vaak de zin in ‘echte’ suikers, zegden andere experts eerder al, en ook dat is nefast voor de gezondheid.

Zoetstoffen zonder calorieën doen dat niet, was altijd de aanname.

Daarentegen zijn alle zoetstoffen die in voedingswaren gebruikt worden, wel uitgebreid onderzocht en veilig verklaard door de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA).

Daarnaast zit er suiker in of zoetstoffen als sorbitol, aspartaam of xylitol en glansmiddel.

Een bedreiging voor het microbioom die sterk wordt onderschat, zijn de kunstmatige zoetstoffen ter vervanging van suiker.

Een goedkoop alternatief met vruchtensap uit concentraat + suiker zonder zoetstoffen of fructose is er niet.

Een prangende vraag is dan ook waarom sommige kunstmatige zoetstoffen eigenlijk kankerverwekkend zouden zijn.