Citrus

In 2012 stelden Amerikaanse onderzoekers proefpersonen in een interieurwinkel bloot aan zowel een 'complexe' geur (citrus met basilicum en groene thee) en een 'eenvoudige' geur (citrus).

De bergamot (Citrus bergamia, ook wel Citrus aurantium subsp.

Qua prijs is het onbehandelde citrus duurder dan conventioneel citrus, zowel bij de inkoop als bij de verkoop.

Mandarijn of Citrus reticulata of Citrus nobilis etherische olie heeft een zoete krachtige geur.

Vermoedelijk is de plant een hybride van de mandarijn (Citrus reticulata) en de Chinese kumquat (Citrus japonica).

De smaak is heel rijk, met onder meer toetsen van citrus.

De training maakt deel uit van het citrusproject “Strenghtening of citrus production in Suriname” van de Inter-American Developement Bank (IDB) en wordt gecoördineerd door het LVV-directoraat Landbouwkundig Onderzoek, Afzet en Verwerking (DLOAV).

Er zijn reeds diverse trainingen binnen dit project uitgevoerd teneinde de teelt van citrus in Suriname op te voeren.

In de neus treffen we appel, vlierbloesem en citrus aan.

Panettone wordt gemaakt met tarwebloem, water, boter, eigeel, suiker, zout, honing, vanille en citrus.

Achttien participanten werden door LVV-landbouwvoorlichters onderwezen in de plantvermeerderingstechniek oculeren van met name citrus.

Denk aan gin-tonic, denk aan plain bier, denk aan langnekjes met citrus erin, denk aan cava of witte wijn, denk aan cola-mixjes.

Het ligt in de bedoeling om citrus-, manja-, advocaat- en, kersenbomen alsook groenten en gewassen zoals antroewa, boulanger en peper te verbouwen.

Citrus die je uit de mond van de chef moet likken.

Hartige citrus, peren, rinse appels, zuren op spitsen, romig en geweldig rijp fris fruit.

Niet zo zeer vet als wel krachtig, met sappige citrus, peren en mango’s, overgoten met vanille, hazelnootjes en karamel.

Rinse appel en citrus met een vleug vanille van de eiken vaten.

De start in de mond is fruitig, waarbij meteen veel citrus opduikt samen met een licht bittertje, wat typisch is voor een gebalanceerde ‘grüner veltliner’.

Het parfum is een frisse, maar warme, kruidige citrus- en bloemengeur, wel voldoende neutraal zodat het elk gender aanspreekt.

Om tegemoet te komen aan liefhebbers van zwaardere smaken als karamel en chocolade en lichtere smaken als citrus, bedachten wij twee varianten: karamel-zeezout en limoen.