Kaasmakerij

Kaasmakerij In de tuin staat een gebouw dat tot 1972 als kaasmakerij fungeerde.

Opnieuw is de hele voorraad van kaasmakerij Torenpolderkaas uit Fijnaart gestolen.

Van 11.00 tot 16.30 uur kan iedereen de stal en de kaasmakerij bezoeken.

Toch laat hij in 2016 zijn hebben en houwen achter om zijn droom achterna te gaan en een kaasmakerij van de grond te krijgen in Colombia.

Bourgondische Belgen die in de rij staan voor een bezoek aan een kaasmakerij in het Groene Hart?

De gemeente bestaat feitelijk uit hooggelegen twee dorpen, Taglio en Isolaccio, maar sinds de jaren zestig is ook in het dal gebouwd, daar bevinden zich onder andere een bekende kaasmakerij en een groot vakantiedorp.

De kaasmakerij (1931) en de brouwerij (1932) werden opgericht om de nodige financiële middelen te genereren, en stelden vanaf het begin leken te werk.

De kaasmakerij heeft een eigen veestapel.

De kaasmakerij was het centrale organisatiepunt binnen de dorpsgemeenschap, en is dat steeds gebleven.

Eveneens behouden is een kaasmakerij uit de veertiende eeuw.

In 1825 werd aan de Duitse kant de Nederlandse methode van kaasmakerij geïntroduceerd, hetgeen bijdroeg aan grote bloei van de zuivelindustie.

In 2017 werd hier ook het Culinair Historisch Centrum voor Zuid-Limburg, met een eigen bierbrouwerij en kaasmakerij, geopend.

Links van de boerderij is de kaasmakerij.

Naast het kasteel zijn ook enkele bijgebouwen bewaard gebleven, zoals de stallen, de kaasmakerij, de droogschuur en de smidse.

Van buiten was deze kaasmakerij toegankelijk via een doorgang in de achtergevel.

De kaaskeuringen spelen een belangrijke rol in het hooghouden van de kwaliteit van de ambachtelijke kaasmakerij.

De kaas komt via L’Amuse, de beste kaaswinkel van Amsterdam waar ook Halvemaan mee werkte, van kaasmakerij Köning.

Niet alleen het rund- en varkensvlees komt van de eigen alm, maar ook kaas en andere melkproducten worden in de eigen kaasmakerij gemaakt.

Er wordt uitsluitend een kaasmengsel geserveerd van de lokale Adelbodense kaasmakerij van Manfred Schmid.

Hauser geeft een rondleiding door zijn kaasmakerij met de naam L'Authentique.