Kaassoorten

Jan Anker is de baas van Royal A-ware, een zuivelgigant (omzet vorig jaar 2,2 miljard euro, winst 51 miljoen) met tientallen dochterbedrijven in kaassoorten, room, yoghurt, etc.

Charles de Gaulle zei eens: "het is moeilijk een land te besturen met 1500 verschillende kaassoorten".

Ja, ijs maakt hij sinds kort ook, naast melk, kwark, karnemelk en vijf kaassoorten.

Niet alle smeerbare kaassoorten zijn echter smeltkazen.

Tijdens de productie en rijping van bepaalde kaassoorten ondergaan deze een oppervlakte behandeling.

De VS hadden eerder al laten verstaan dat de heffingen verschillende kaassoorten, olijfolie, sinaasappelen en meel zouden kunnen treffen.

Zelfs de kaas is niet meer te vertrouwen, er zijn kaassoorten waar stremsel van gemartelde kalveren voor is gebruikt.

Ook werd geproefd van verse melk en diverse zelfbereide kaassoorten.

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Hak de spinazie grof en meng de rucola, kruiden, 3/4 deel van de eieren, beide kaassoorten en 3 el olie erdoor.

De salsa is ook heerlijk bij (gegrilde of gebakken) vis, gegrild vlees en verschillende kaassoorten, zoals blauwschimmelkaas, feta en (gebakken) haloumi.

Aanbevolen wijn bij gegrild rood vlees, lamsvlees en wildgerechten of stevige kaassoorten.

Alle kaassoorten zijn ook in bolletjes van ca 450 gram verkrijgbaar.

Belangrijk is dat de afmetingen van de plank overeen komen met het aantal kaassoorten die u wilt serveren.

Daarnaast kun je kiezen uit eiwitrijke producten zoals vlees, vis, eieren en magere kaassoorten.

De best gesorteerde kaasspeciaalzaak in Flevoland, bekend om het uitgebreide assortiment binnen- en buitenlandse kaassoorten.

De kaasschaaf van Sveico is perfect voor belegen kaassoorten: de schaaf is ultra-scherp en het lemmet geleidt de broze belegen plakken kaas zodat de plak niet breekt.

Dit kan een aansporing zijn om eens iets anders te proeven dan de overbekende kaassoorten.

Heerlijk als aperitief, bij de lunch, bij vis of bij milde kaassoorten.

Lekker bij biefstuk, kwartel, pasta met paddenstoelen of rijke kaassoorten.

Lekker bij een goede stoofpot van rund of ree, gegrild vlees of bij pittige kaassoorten zoals bijvoorbeeld een Baskische schapenkaas.