Paneer

Een bordje Indiase dahl met volkoren naan, een groene curry, krokant gebakken paneer en een paar sneetjes chapati.

En de schnitzel zo plat mogelijk slaan voordat je het door de bloem, ei en paneer gooit.

Even door de paneer met ei en frituren idd.

Hoe je de politisering van een stukje KIP met paneer en bechamel kunt verwezenlijken.

Koteletjes door de paneer en dan in de frituur, heerlijk heerlijk.

Palak Paneer India, kruispunt van culturen en waar de menukaart steevast voor drie vierde gevuld is met vegetarische gerechten.

Vandaag kijken we mee in het leven van Palak Paneer Pulao bij Evy Gruyaert Start to moestuin met Evy Gruyaert Op stap met Svetlana Bolshakova Herbeleef de 24 uur van Bart Peeters in Het huis.

Het laagje paneer is majestueus, het vlees niet de moeite waard.

Je kunt gefrituurde paneer wraps krijgen in India, gefrituurde zalmwraps in Noorwegen, McKebab in Israel en patat met mayonaisesmaak in Japan.

Vandaar deze comfort curry waaraan een beetje paneer (Indiase kaas), feta of çökelek (Turkse cottage cheese) een heerlijk romig effect geeft.

En ja, dat proef je: mooie romige vulling met voldoende Hollandse garnalen en peterselie en een mooie korst met panko (Japanse paneer).

Omdat sesamzaad zo vet is dient het bij het vermalen te worden met brood-, paneer- en/of beschuitmeel.

Paneer, ofwel zeer verse kaas die eenvoudig zelf te maken is, wordt gemaakt van zure melk of melk waaraan zure stremsels zijn toegevoegd.

Veel recepten voor het kaas of paneer maken zijn vaak nodeloos ingewikkeld, waardoor het kaas maken mislukt.

ZEETONGREEPJES: Snijd de tongfilets in pinkdikke repen, kruid ze met witte peper en zout en paneer ze met de bloem, eiwit en tot slot met panko (klop het overtollige panko er af).

Zelf eenvoudig kaas of paneer makenZelf kaas maken kan heel eenvoudig.