Rijpten

Enkel omdat de twee soorten niet gelijk rijpten, werd nog Coigneau geteeld, omdat zo de oogst kon gespreid worden.

De kalksmaak van deze wijndruiven die rijpten aan diepgewortelde, dertig jaar oude stokken is me altijd bijgebleven als chic.

De partij verzamelde 127 voorstellen en nog een reeks ideeën die rijpten tijdens de debatten die bij verschillende federaties zijn gehouden.

Lederen zakken liepen wolgekruld op vier poten rond, houten bourdonpijpen en schalmei rijpten vruchtbaar aan bottende pere- en pruimelaar, rieten ruisten aan oevers van poelen.

In de eerste plaats rijpten peren en andere fruitsoorten er sneller af en zorgde de extra warmte ook voor een betere smaak van de vruchten.

Volgens de geschiedenis rijpten de druiven in de Juliénas al toen de gehele Beaujolais  niet meer dan een bos was.