Spritsen

Zandkoekjes zijn misschien wel de makkelijkste koekjes om zelf te maken, maar patissier Lotte van Gorp, winnaar van de Dutch Pastry Award 2022 wil graag een variant geven: spritsen.

Jongen, zei hij, om deze spritsen te bakken heb je tien pond roomboter nodig.

Albert Heijn waarschuwt maandag dat er kleine metaaldeeltjes kunnen zitten in AH Lunetta spritsen en AH Excellent Paas crème melange.

Ze zijn de engelen die de spritsen rondbrengen, afgezanten van de kleine hemelrijkjes die Bomans schiep om het alledaagse leven draaglijk te maken.

Het eten laten staan, wat een enkeling deed, en in plaats daarvan na de verplichte maaltijd je honger stillen door het wegwerken van een stapel spritsen en koeken in de kantine, was natuurlijk geen verstandige optie.

Hoe gaaf is het om met deze man oer Hollandse spritsen te bakken die hij als een machine met de spuitzak op de plaat tovert en ik….

Met het geld togen we naar een koffiehuis aan de Buurtweg in Wassenaar en haalden we gevulde koeken en spritsen.