Visfilets

Bestrooi de visfilets rondom met zout en bestrijk ze met olijfolie.

Jeroen bedekt de visfilets met een kruidenkorstje op basis van peterselie.

Schik er vervolgens de visfilets in, en leg ze op de velzijde.

De visfilets worden eerst door een beslag, water, meel en zout gehaald.

Pak de schoongemaakte visfilets en haal ze één voor één door het beslag heen.

Verdeel de sjalotjes rond de visfilets en schenk het suikermengsel erbij.

Verhit 50 gram boter in een koekenpan en de visfilets in ca. goudbruin en gaar, keer ze halverwege.

Verwijder met een pincettang de graatjes van de visfilets.

Bij visfilets wordt het wat moeilijker.

Bovendien zullen de visfilets sappiger blijven.

Spreid het peterselie-papje gelijk over de visfilets.

De visfilets worden eerst door een beslag gemaakt van water, meel en zout gehaald.