Visfilet

Zeg gewoon dat je een visfilet wil die ze à la minute nog koken.

Dip de twee zijden van de visfilet doorheen het losgeklopte ei.

Vraag de vishandelaar naar de kaken van de zeeduivel, maar alternatief kan je ook werken met blokjes visfilet.

Kibbeling is geen kibbeling, maar aan blokjes gesneden visfilet die de oorspronkelijke kabeljauwwangen vervangen, want dat is de ware kibbeling, het spiervlees van de vissekop, ook de lippen.

Voor het gerecht is het het lekkerst om visfilet te nemen van meerdere vissoorten, heerlijk zijn bijvoorbeeld filet van roodbaars, victoriabaars, zeewolf of kabeljauw.

Verdeel de visfilet in vier stukken.

Ook kunnen kleine reepjes mager vlees, stukjes visfilet of gehakt worden gevoerd.